TINS A TENER (MUY) EN CUENTA! (Tips Importantes de Nutricion)

BUENAS NOCHES! 

Como segundo posteo les dejo mis TINS! [Tips Importantes (!) de Nutrición] 

que también deberían ser suyos.

Estos son baces de los que me recomendó mi nutricionista, por lo que confío en su 

credibilidad. Seguramente son cosas que ya las saben (algunas son muy obvias) pero no 

esta mal recordarlo de vez en cuando.

    Entonces...COMENCEMOS!!!

   

TINS!

·         SER VEGETARIANO / VEGANO NO INCLUYE SOLAMENTE EL CONSUMO DE VEGETALES SOLAMENTE SINO UN ESTILO DE VIDA DIFERENTE COMO EL EJERCICIO FÍSICO (no es obligatorio pero siempre viene bien..más si es al aire libre) ,  EL  NO FUMAR  NI  BEBER EN EXCESO, EL NO UTILIZAR PRODUCTOS QUE HAYAN SIDO TESTEADOS EN ANIMALES, CONSUMIR PRODUCTOS ORGÁNICOS (el q tenga suerte de encontrarlos y poder pagarlos), ETC..

·       SER VEGETARIANO / VEGANO NOS ASEGURA TENER UN ESTILO SANO DE IMANTACIÓN. PERO SI  ESTA SE PLANIFICA MAL SE CORRE EL RIESGO DE SUFRIR DEFICIENCIAS NUTRICIONALES..

·       ESTOS PLANES DE ALIMENTACIÓN DEBEN SER SUPERVISADOS  POR UN PROFESIONAL PARA ASEGURAR QUE SE SATISFAGAN TODAS LAS NECESIDADES NUTRICIONALES.

·       Los que además estén haciendo una dieta para adelgazar o bajar de peso, deben recordar que lo importante NO SON  SOLO LAS CALORÍAS, sino evitar  totalmente el consumo de Grasas Trans y parcialmente las Grasas saturadas, que son perjudiciales para el organismo. Por lo que se debe tener cuidado en cosumir productos "light", que tiene menos calorías pero las reemplazan con Grasas. 

·       LOS VEGETARIANOS / VEGANO PUROS  CORREN EL RIESGO DE  CARENCIA DE VITAMINA B12 (ESENCIAL PARA EL ORGANISMO), VITAMINA D, CALCIO, HIERRO Y ZINC. SU ALIMENTACION DEBE ESTAR CUIDADOSAMENTE PLANIFICADA.

·       FUENTES DE VITAMINA B12: LAS ALGAS, HONGOS COMESTIBLES, GERMEN DE TRIGO Y LA SOJA POSEEN  PEQUEÑAS CANTIDADES DE ESTA VITAMINA, POR LO QUE SE DEBEN COMPLEMENTAR CON CEREALES y LECHE VEGETALES FORTIFICADOS.

·          FUENTES DE VITAMINA D: EXPONERSE AL SOL DIARIAMENTE PARA QUE EL ORGANISMO FORME VITAMINA D. 

 

     GRACIAS SEÑOR SOL!

       FUENTES DE HIERRO: LEGUMBRES, CEREALES INTEGRALES, PANES INTEGRALES Y FORTIFICADOS, LEVADURA DE CERVEZA, FRUTAS SECAS Y SEMILLAS DE CALABAZA Y SESAMO. LAS HORTALIZAS VERDE OSCURO CONTIENEN HIERRO NO- HEM QUE NO ES TAN APROVECHABLE COMO EL HIERRO HEM DE LAS CARNES Y OTROS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL.

·       INCLUIR ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA C  COMO CÍTRICOS, KIWI, FRUTILLAS, TOMATES, MORRONES  Y BRÓCOLI  QUE AYUDAN AL CUERPO A ABSORBER EL HIERRO NO PROVENIENTE DE ANIMALES.

·    EL TANINO PRESENTE EN EL VINO TINTO, EL CAFÉ, EL TE, DIFICULTAN SU ABSORCIÓN POR LO TANTO SE ACONSEJA NO CONSUMIRLOS DURANTE LAS COMIDAS O MUY PRÓXIMOS A ESTAS.

·    El AMARANTO Y LA QUINOA (cereales que se consiguen como semillas o harina en Dietéticas) tienen alto contenido de lisina ( aminoácido esencial que se encuentra en baja cantidad en el trigo, maíz y arroz)  y  mayor cantidad de proteínas que los otros cereales, es más, poseen igual calidad de proteína que la leche. Estos se pueden agregar a cualquier comida lavando bien las semillas, cambiando varias veces el agua, y dejando en remojo 10 minutos y luego cocinar como se piache. (a mi me encantan rehogadas)

 

·    Para consumir soja, lo mejor es utilizar el texturizado de soja que se venden en dietéticas deshidrata do. Este esta compuesto por la proteína   de soja concentrada sin el almidón que contiene el poroto y sin grasas (por lo que es mucho mas sano).Para prepararlo solo hay que hidratarlo 15 minutos en caldo y luego se maneja como si fuera carne picada. Para milanesas se recomienda la harina de soja.

 ·  DE LAS LECHES VEGETALES, CONSUMIR PREFERENTEMENTE DE ALMENDRAS, NUECES O AVENA EN VEZ DE LA DE SOJA (SU CULTIVO DAÑA NOTABLEMENTE EL ECOSISTEMA) AL IGUAL QUE MILANESAS DE LENTEJAS, QUINOA, AMARANTO, ETC.

 Y para terminar... la Pirámide de alimentacion vegetariana y vegana que todos conocemos.

VEGETARIANA

 

Respondiendo a una ingesta de 2 claras de huevo y un huevo entero por día o 2 huevos por día (contando las pastas y masas). Y a 2 vasos de leche y 2 yogurts descremados. (Igualmente esto depende de las necesidades nutricionales de cada persona)

  VEGANA

Listo!

Esto fue una introducción al mundo vegetariano / vegano.

Ahora me fui a dormir.

Les deseo una vida llena de suerte, besos y vegetales!